山海食堂[美食] 第60节

    服务生说这话的时候眼?睛上移，严肃的像在背课文。简圆以为他是面对?这一直播间?的观众很?紧张，赶紧放过?他，让他走了。
    最后他们是以一小碗溏心茄汁肥牛面结尾的，无菌鸡蛋煮的嫩嫩的，小心翼翼的捞出来放在肥牛和面条上，再盛上一大勺番茄汤浇上去，吃的时候戳破那颗溏心蛋，满满的幸福~
    火锅吃完了，简圆吃着赠送的小吃红糖糍粑和直播间?的观众们说再见?。
    大家看着简圆夹起一块表皮金黄酥脆的炸糍粑，一口咬下去只听“咔嚓”一声，那是炸得焦黄的外皮破裂的声音。
    简圆：“好好吃，有一股焦香和红糖的甜味。外壳酥酥香香的，里面还?软软的，像是棉花糖，但?是比棉花糖多了一丝韧劲。还?有一股好浓的的糯米香气?，天啊，我不能再吃了，已经好撑了。”
    直播间?众人：“怎么办，刚刚看你的直播，跑出去吃火锅。现在都回?来了，又想吃红糖糍粑了。”
    “圆子你干脆转行吃播吧，虽然你吃着吃着就会把大家忘到一边，但?是我们相信你的品味！”
    简圆笑着说：“我真的要关直播了哦，对?了，老?板让我和大家说一句，大家可以多关注一下身边的餐厅，也?有很?多厨艺精湛的师傅，不是非要来山海食堂才能吃到美味。”
    “笑死，还?有人说今天的直播是广告，我看老?板根本就不愁客源，恐怕还?在担心去的人太多坐不下。”
    “可是我不仅想吃好吃的，还?想看壁画和大金锅，不说了，我要订假期去江余的火车票。”
    “作为江余大学的学生，我只能说，山海食堂你不要再火了，你的实力允许，你的座位不允许啊！”
    第58章
    【简而圆之】的?直播结束了?, 陈子琳恋恋不舍的退出直播间。
    她一开始关?注【简而圆之】，本来是喜欢看一些她发的一些轻松日常向的?旅游和萌宠的?视频，没?想到现在看?吃播看?的?更起劲。
    直播的?时候她还忍不住疯狂截图, 相册里不仅有山海食堂的壁画、装饰、食物，还有那个大金锅。
    想了?想, 陈子琳把那个金锅的图片修了?修, 裁成了?头像的?尺寸, 换上了?。
    换完之后陈子琳顺手去刷朋友圈，最上头跳出来一条：
    【转发这个大金锅，你的?好朋友也会送你一个金锅。】
    配图中黄澄澄的?大金锅晃花了?她的?眼睛，朋友圈里竟然?也有看?了?【简而圆之】直播的?人?？陈子琳再定睛一看?, 发这条朋友圈的?人?，不就是她的?好朋友王盼盼吗？
    陈子琳当即发去消息。
    “你也……”
    王盼盼秒回?：“你也……？”
    手机屏幕上，两个一模一样的?大金锅头像相顾无言。
    最后陈子琳打破了?沉默：“明天去山海食堂吃饭吗？我查了?，坐地铁不到一小时。”
    王盼盼：“去！！！”
    ————
    第?二天，陈子琳和王盼盼挽着手来到山海食堂。
    店里人?很多, 大金锅那里拉了?条隔离带, 有几个客人?在那里拍合照。
    王盼盼提议：“我们也去拍一张。”
    排了?一会儿队，两个人?把手机交给旁边的?好心路人?, 请他帮忙拍照, 陈子琳和王盼盼在放金锅的?台子前站定，手拉着手，许下了?最真挚的?誓言。
    苟富贵，毋相忘！
    咔嚓。
    留下这张珍贵的?照片后，两个人?才去吃饭。他们打算下午在周边的?商场里逛一逛, 晚上再来吃火锅，中午就点了?几样小菜。
    荔枝肉、肉沫豆腐, 再来一碗清淡的?莲藕汤，配上两碗大米饭。晚上他们是准备大吃一顿的?，中午就简单点，随便垫垫肚子就好了?。
    荔枝肉是今天的?特色菜，陈子琳从来没?吃过。她随口问王盼盼：“荔枝肉就是加了?荔枝的?肉吗？现在好像不是荔枝上市的?季节了?。”
    王盼盼在手机上搜了?搜：“不是，是说肉的?形状像荔枝。这道菜是酸甜口的?，我爱吃！”
    先端上来的?是肉沫豆腐，一道很简单的?家常菜，切成小块的?豆腐染上了?让人?很有食欲的?酱色，上面慷慨的?铺上满满的?肉沫，扑鼻的?酱香勾起了?陈子琳肚子里的?馋虫。
    她豪迈的?用勺子舀了?满满一勺肉沫和豆腐，直接盖在米饭上，扒拉一大口，先尝到的?是肉末的?鲜香，紧接着是口感?滑嫩的?豆腐，带着一股豆香味，豆腐在芡汁里炖过，吸收了?肉沫和汤汁的?鲜美，口感?丰富，特别开胃。
    陈子琳嘴里塞了?一大口饭，含含糊糊的?说：“就这一盘豆腐我就能吃下一大碗饭。”
    王盼盼评价她：“你吃的?好像个难民，肉沫豆腐我也会做，下次做给你吃。”
    她自己动筷吃了?一口，立刻想收回?自己上面那句话。这个肉沫豆腐和自己做的?很不一样，肉沫炒的?一点也不干硬，一小粒小粒，很鲜，还一点也不咸。豆腐能吃出芡汁里的?酱香味，很入味的?同时还没?盖住本身的?那一点豆香。最重要的?是好软好嫩，好像一抿就化开了?。
    王盼盼连忙也学着陈子琳的?样子舀了?一大勺，直接扣在饭上，还要多盛一点盘子里的?汤汁，和米饭一搅，真的?好下饭！
    陈子琳斜着眼睛看?她，好笑?道：“你也逃难来啦？”
    王盼盼本来想假装严肃，结果没?坚持多久，就在陈子琳的?眼神攻势下噗嗤一声?笑?了?。
    两个人?正相互打趣着，荔枝肉上来了?。陈子琳还要感?谢荔枝肉上的?如?此及时，否则她这碗大米饭就吃完了?，说不定还要添下一碗，那就撑的?出不了?门了?。
    盘里的?荔枝肉十分漂亮，陈子琳没?有吃饭拍照的?习惯，这会儿都想趁着还没?动筷赶紧拍上一张了?。
    盘子里的?肉块色泽莹润深红，果真菜如?其名，肉块上切出了?花刀，乍一看?还真像一个个果皮凹凸不平，成熟丰腴的?荔枝。
    应玲珑做这道荔枝肉，选用的?是猪后腿瘦肥相间的?精肉，瘦多肥少。色香味俱全，才叫荔枝肉。其中的?“色”不仅要让肉有荔枝一样红亮的?色泽，也要有荔枝的?形状轮廓。
    秘诀就是在切出的?方形肉片上均匀地剞上斜十字花刀，交错纵横，将来这些层层叠叠的?十字花刀下锅一炸，肉片热收缩成球，上面的?花刀更加凸显，就像是荔枝粗砺的?果衣。
    做荔枝肉首先就要刀功过关?，剞的?深度、宽度必需均匀恰当，切花刀的?时候力度不能太大，太用力刀直接透过肉，那就切成肉丝了?，力度要是小了?，十字花刀卷不起来，也变不成荔枝形状的?肉块，容易把这道菜变成熘肉段。
    切好的?肉块放到锅里炸之前先上一层薄糊，一是上色，二是将来更好挂上芡汁。
    严格来说，荔枝肉是一道熘菜，炸好之后卷曲的?荔枝肉在芡汁里迅速翻炒几下，让芡汁完全包住了?肉块，盛到盘子里的?时候每一个肉块看?起来都莹润生光。
    王盼盼食指大动，赶快夹了?一个荔枝肉放进嘴里。荔枝肉味道甜酸，炸过的?外皮有一点脆，里面却很软嫩，就像荔枝的?果肉一样，酸甜多汁的?口感?也在一定程度上与?荔枝有几分相似。
    又脆又嫩，亦酸亦甜，既新奇又美味。
    陈子琳一连吃了?好几块，荔枝肉酥脆筋道的?外皮和爽滑的?肉块完美融合，再有浓郁的?酸甜口的?酱汁搭配，又是一个下饭神菜！
    吃着吃着，陈子琳发现盘中还有好几块白色的?块茎，和红亮的?荔枝肉放在一起，就像是荔枝脱了?壳以后嫩生生的?果肉。
    本来以为是土豆或者芋头，放到嘴里一咬，恍然?大悟，原来是荸荠，荸荠块裹着酸甜适中的?酱汁，口感?很清脆，自带一丝甜味，吃几块肉再吃荸荠，十分解腻。
    两个人?大快朵颐，吃的?差不多的?时候，再盛上一碗莲藕汤清清口。藕是软糯香甜的?粉藕，炖足了?功夫，绵绵的?，王盼盼特别喜欢，莲藕汤里就该用这样的?粉藕，脆藕就炖不出这种滋味。
    汤里虽然?看?不见肉，但明显是用骨汤炖的?，鲜美香浓。陈子琳莫名的?觉得这碗莲藕汤比以往喝的?更浓稠，那股属于藕的?清甜味更足。
    旁边桌子的?客人?也点了?这碗莲藕汤，发出了?同样的?疑问，还热情?的?拉住一个服务生询问。
    服务生看?起来也不明白其中的?关?窍，去了?后厨问过又回?来，才说这莲藕汤里面悄悄加了?打成茸的?粉藕，更加汤鲜味浓。
    把几盘菜吃的?干干净净，陈子琳和王盼盼摸着吃的?溜圆的?肚子走出山海食堂，互相激励对方：“你什?么时候成了?富婆，我们就能天天来吃这里的?饭了?！”
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    店里的?所有装饰中，大金锅竟然?最受欢迎，这是应玲珑万万没?有想到的?。
    其他的?装饰虽然?漂亮，客人?们最多也是驻足观赏，再拍几张照片或视频。站在金锅面前时，都换了?副模样，那叫一个眼神真挚，情?感?丰沛。
    金锅竟然?意外的?成了?大家的?许愿锅。
    也有不少对着身后的?应龙画像许愿的?，那些人?多是求事业运，金锅那里就很杂了?，求考试通过，财运亨通，升职加薪，竟然?还有求朋友暴富的?。
    应玲珑委婉的?向他们介绍了?说不定真的?有灵性的?貔貅像，大家嗤之以鼻，说貔貅招财是老?黄历了?，那都是封建迷信。还劝应玲珑不要被人?骗了?，怎么买这种掉漆的?摆件。
    应玲珑：？？
    看?不懂现在的?人?。
    第59章
    得知山海食堂重新开业的消息, 黄老板带着一家人来吃饭。
    黄柏豪穿好?了衣服，提醒父母：“咱们该出门了。”
    黄老板很奇怪：“说好的晚上去吃，现在才三点钟。”
    黄柏豪一听这话, 眼神里流露出淡淡的嘲弄，好?像在说“你好?天真”, 被黄老板一巴掌呼在后脑勺上。
    “有话就?说！”
    黄柏豪解释道：“爸, 山海食堂最近特别火, 我怕傍晚的时候去吃晚饭，你连门都进不去。”
    黄老板大吃一惊：“不是说店铺面积扩大了好?几倍吗？怎么还比原来更?难抢到?座位了？”
    黄柏豪给他看网上的视频，有简圆的直播录屏，也有客人们去山海食堂拍的一些视频, 点赞量和浏览量都很高。
    “以前山海食堂店面小，装修普通，虽然味道好?，但?是知道的人不多。现在火了以后，光是冲着装修去的人都有不少, 再一吃那?里的饭, 下一次都拖家带口的去吃，人越来越多了。我看咱们还是早点去, 省得吃不上。”
    黄老板被说服了, 一家人赶紧出门。
    别看还是半下午，人还真的不少。黄老板好?久没来了，看着气派中又?有新意的装修，啧啧称奇。
    又?看到?应玲珑朋友送的金锅，黄老板有些后悔：“应老板开业那?天, 咱们只叫人送了十个花篮，是不是不够隆重, 显不出咱们家的诚意来。”
    他是很确信这是个真的金锅的，叫他说，就?是纯金的锅，送应玲珑这个修炼有成的方外之?人也有些俗气了。
    应玲珑开业的时候他们在宣山，没能?亲自到?场。这些日子，他们一家人在宣山的时间比在江余都多，为了能?有更?长的时间留在宣山，黄老板和姜惠丽最近还在疯狂学习网上办公软件，争取把工作都通过网络完成。实在躲不开的，才抽一段时间进城解决。
    姜惠丽：“那?咱们家的财力，也不够送金锅的。”
    她压低了声音，“八成是因为应老板天梧宗门人的身份，才有人送这么贵重的礼物?。他们这些有真本事的修道之?人，肯定会认识一些非富即贵的大人物?。人家抬抬手就?能?送个金锅，咱们还差得远。”
    “我们能?认识应老板和她师父，真是走?了大运。”黄老板附和道。先?不说应玲珑的师父帮黄柏豪找回了魂魄，就?是应玲珑送给黄柏豪的护身符，那?也是价值不菲。
    他们夫妻俩也跟着沾光，经常去宣山待着，感觉身体都变年轻了，原来的失眠、脱发、易疲劳的问题都大大改善。
    有时候夫妻俩会乱琢磨，说不定这个宣山，就?像是半个仙山，真正的修道之?人看不上，他们这些普通人去了受益倒不少。
    所以两个人才把长辈们都叫去长住，四个老人一开始不愿意，后来得了趣，说那?里又?热闹，风景又?好?，现在都不愿意走?了。
    黄老板是挺感谢应玲珑的，但?又?不知道用?什么方法感谢。
    你说应玲珑开餐馆是为了赚钱？好?像也对。但?是这么大一个金锅就?摆在店里，拿去融了轻松到?手几百万。
    现在能?摆出来，一看人家就?是对钱财很是淡泊。
    黄老板只好?问黄柏豪：“你在这里打过工，你说，应老板喜欢点什么？”