山海食堂[美食] 第22节
应玲珑赶紧打?断黄柏豪的自说自话：“闲着没事就去把螺尾去了。”她觉得黄柏豪整天想这想那，多半是闲的。
“你上次建议我每天都上嗦螺这道菜，我觉得这个提议挺好的。以后去螺尾这个工作就专门交给你负责。”
看着重明搬来的一大?盆田螺，黄柏豪突然很想抽自己?一个大?嘴巴子?。
让你乱提建议！
第23章
马卓是被他爸强行?带到山海食堂来的, 他不愿意来并不是质疑马大爷对美食的品味，而是不想把时间这么白白浪费掉。
从公司开车过来，等菜, 上?菜，吃完饭返回公司, 少说也要三个小时。一顿饭就要花这?么多时间, 这?一天还能做什么？他又不是马大爷那样有闲有钱的退休人士。
马大爷不理解：“我这?样淡泊名利, 自由自在?的人是怎么生出你这种工作狂的。”
马卓：“当然是我妈帮了大忙。”
马大爷气鼓鼓：“我真是和你说不通。你走吧！”
马卓一动不动：“菜都点了当然?要吃完，再找一家餐厅更浪费时间。”
应玲珑最近购入了一大批砂锅，这?几天山海食堂的特色菜都是各种砂锅煲。
马卓点的是番茄龙利鱼煲，马大爷要了一份茶树菇土鸡煲。
热气腾腾的砂锅煲被端上?来以后, 马大爷撸起袖子，摩拳擦掌，一副恨不得要大干一场的架势。
马卓有点口渴，问重明：“有水吗？”
重明：“有气泡水和酸梅汤。”
“要一杯无糖气泡水。”
马大爷已经吃上?了，这?一方小桌内有两股香气在?打?架, 一个是来自番茄的浓郁酸香, 一个是茶树菇与?鸡肉的鲜香。马大爷先夹起一块茶树菇丢进嘴里，顿时被这?种柔韧的口感?惊艳了。
盖嫩柄脆, 虽然?浸透了土鸡炖煮过的肉汁, 自身那种独有的清香却没被完全掩盖下去，马大爷一边把筷子伸向另一块茶树菇一边说：“这?菇品质真好?，菇盖完整厚实，菇柄短，都是没开伞的嫩菇, 慢炖炖出里头的这?种鲜香，绝了！”
鸡肉虽然?没有茶树菇那么惊艳, 也能尝出是正宗的土鸡，即便经过炖煮，肉质依然?坚实，软烂但不松散。
马卓闷不做声的吃着，他吃饭时不爱说话，更别说像马大爷这?样边吃边点评了，马大爷总说他这?个儿子比自己?还像个老古板。
不过马卓嘴上?不说，心里对这?份番茄龙利鱼煲还是很满意的，市面上?很多商家为了省钱，用便宜的巴沙鱼伪装成龙利鱼端上?客人的餐桌。巴沙鱼是淡水鱼，有一股去不掉的土腥味，价格十分?低廉，龙利鱼的成本就高多了。
马卓虽然?不像马大爷对各种食材都有研究，也是吃的出来面前的龙利鱼煲不仅没有造假，反而用的是极其优质的龙利鱼，口感?鲜嫩，没有任何?腥味和异味。
酸甜浓郁的番茄汁包裹住大块的鱼肉，吃起来格外过瘾。马卓最喜欢的鱼就是没有毛刺的龙利鱼，吃起来格外有效率，省去了很多挑刺的时间。
马大爷自己?吃得尽兴，还抽空往马卓的碗里看。“不许给?我剩饭！”
马卓哭笑?不得，亲爹这?样说，好?像他是个挑食的小孩似的。其实他只是日常健身，有意控制淀粉的摄入，有次被马大爷看到吃饭只吃了一小口米饭，念叨了好?久。
但是这?个番茄龙利鱼煲的确下饭，马卓动过不吃米饭的念头，还特意要了一杯水，可第一块鱼肉入口的时候就放弃了。
汤汁稠密酸鲜，顺着龙利鱼流到香喷喷的米饭上?，光是拌匀都能吃下一整碗饭。
饭都快吃完，马卓才想起一边的气泡水，端起来一口气喝了半杯。
气泡水很清冽，除此之外倒没有别的感?觉，毕竟这?就是杯什么都没加的无糖气泡水。
马大爷语气带着几分?炫耀：“怎么样，我就说这?里味道不错吧。”
马卓点头：“有时间我会来的。”
马大爷一撇嘴，不高兴：“就没见你什么时候闲下来！”
“这?家店有外卖吗？”马卓一边拿出方巾擦手一边说。
“外卖能有现做的好?吃嘛！”马大爷一向不认可外卖，那种专门的快餐店就算了，有追求的老板想把握住餐品的品质，千万不要搞什么外卖。
马大爷从前很喜欢的一家
苍蝇馆子，虽然?店面简陋，但是老板是有一手的。
后来做起了外卖，生意确实更好?了，就是功夫和技巧没了大半，都变成了重盐重油的快手菜和预制菜，让马大爷扼腕叹息，痛心疾首。
“你这?种思想太老旧了，”马卓淡淡道，“现在?已经不是那个慢慢积攒口碑和声誉的年代了，只要营销手段好?，一家餐厅一夜之间就能火起来，再趁着这?段时间扩张，赚的是快钱。”
马大爷愤慨道：“就是这?种人搅浑了餐饮业的水！”
“那你觉得这?家餐厅的定位是什么呢？”马卓下意识地切换到了工作时的思维。“主打?情感?营销和不拘一格的私房菜？明显不是。它又同时有高档菜和平价菜，十块钱的消费群体?和一千块的消费群体?竟然?都想要，这?种模式很难做。”
马大爷不禁思考起来，应老板想过餐厅定位和目标群体?吗？
应该没有，她想的最多的，八成是中午和晚上?给?自己?做点什么好?吃的。
山海食堂的经营理念，总结下来就是四个字：老板乐意。
马大爷一瞬间有了危机感?，她不会开着开着关门走人了吧？
这?可不行?，得多多鼓励她，让她知道还有这?么多人支持她，把店长长久久的开下去。
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祁俊和丁凌两个人走到山海食堂门口时，正好?看见黄柏豪坐在?一个小马扎上?面，手里一把夹钳，面前是巨大的铁皮盆，盆里的田螺堆到冒尖儿。
丁凌走到他面前，贱贱的大声道：“搞快点啊伙计，等着吃嗦螺呢。”
黄柏豪来山海食堂兼职的事他们几个都知道，每次过来吃饭，他们最爱做的事就是在?黄柏豪到处忙活的时候调戏他。
黄柏豪白了他一眼：“滚滚滚，一边呆着！”
这?两个狐朋狗友竟然?还不走，叉着腰在?旁边看热闹。
黄柏豪去螺尾去到表情呆滞，只剩下手里机械的动作。突然?他灵光一闪，挑衅的看向围观的祁俊二人。
“我跟你们说，我现在?嗦螺的速度巨快！你们两个加在?一起也比不过我。”
祁俊立刻反驳：“不可能！你当我不知道上?周你干什么去了，游戏好?玩吧？叫你你也不出来，我可是每天都来，根本就没见着你来吃饭，你是在?梦里练的嗦螺吗？”
黄柏豪沉默了一下：“一会比一比试试，我自己?就能收拾你们两个！”
经常来吃嗦螺，自以为已经熟练掌握了技巧的丁凌不服气：“比就比！你什么时候下班？”
黄柏豪：“我搞完这?盆螺就下班了。”
丁凌看着小山一样的螺堆皱眉：“这?要什么时候才能弄完？”
黄柏豪适时地从身后掏出一把夹钳：“要不要试试去螺尾，超级解压。”
丁凌在?旁边看了这?么久，心里有点痒痒的，也想上?手试试，接过夹钳就拿过了一颗田螺，笨拙的试了几次，终于把尾巴剪掉了。
“你的水平跟我比起来差远了。”黄柏豪淡淡点评。
丁凌恼火道：“这?才是我剪的第一个！”他立刻又从盆里捡起一颗，卖力一剪。
这?时黄柏豪又看向祁俊，故伎重施：“我跟你说，我现在?剪螺尾的速度巨快！十个你也追不上?我。”
祁俊立刻蹲下来，接过黄柏豪不知道从哪里掏出来的另一把夹钳：“得了吧，你剪得我都着急，像你这?样，客人还不知道多久才能吃上?嗦螺。”
黄柏豪埋下头，努力藏住脸上?大大的笑?容。
盆里的田螺很有效率的开始减少，转移到另一个放置处理好?的田螺的盆里。
剪完了螺尾，也嗦了螺，最终在?嗦螺大赛中取得第三名的好?成绩的黄柏豪从后厨接过一个大大的包裹，招呼两个小伙伴：“走吧，一起回家。”
他们几家人住的近，所以才是从小一起长大的发小。
祁俊盯着他手里的那个大袋子：“这?是什么？”
黄柏豪：“我给?我爸妈带了点好?东西吃。”
祁俊：“这?都几点了，黄叔叔还没吃晚饭？”
黄柏豪：“管他吃没吃过，就当夜宵了，反正带回去，我不信他不吃。”
丁凌很认同：“你说的对，山海食堂的东西，就算吃过了饭也很难能抵挡住诱惑。我应该给?我爸妈打?包一份的。”说着他就扭头往回走。
“别别别。”黄柏豪连忙打?住，“下次下次，没看都快打?烊了吗。”
祁俊有感?而发：“要是有外卖就好?了。”从他家到山海食堂不算近，不吃山海食堂的饭菜祁俊还总惦记着，总过来吃又嫌麻烦。
丁凌严肃道：“其实除了外卖，还有一种躺在?家里就能吃到的办法。”
其他两个人都认真地看着他：“什么办法？”
丁凌一边跑开一边大笑?道：“认黄柏豪做儿子，让他这?个好?大儿给?你打?包！”
“丁凌！我￥%*&……！”黄柏豪怒吼着追上?去。
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黄老板一回到家，就看见餐桌上?放着一个大砂锅。
儿子和老婆都坐在?餐桌边，好?像是在?等他。
“这?都快九点了，你们还没吃饭吗？”
姜惠丽着急道：“就等你了！赶紧换了衣服过来吧。”
黄老板没什么胃口：“我不饿。你们吃吧。”
“儿子特意给?你打?包带回来的，知道你在?外面吃不好?，别辜负了儿子的一番苦心。”
黄老板腹诽道：这?不也是从外面买来的东西，又不是黄柏豪自己?下厨做的，能有多少苦心。不过他心里还是有点甜滋滋的，匆匆换了衣服又洗了手过来。
“是什么东西啊？”黄老板坐下来。
姜惠丽听黄柏豪说是山海食堂的砂锅煲，把中午剩的米饭热了热，正在?盛饭。
黄老板忙道：“少盛点少盛点，给?我小半碗就行?了。”
黄柏豪嘿嘿笑?了两声：“您一会儿可别后悔。”
那砂锅似乎还没打?开过，直到人都到齐了，黄柏豪才揭开盖子。
砂锅盖被掀开的那一瞬间，厚重的浓香带着热气一股脑的涌了出来，瞬间占领了每个人的嗅觉。
黄老板忙了一天，晚上?又应酬喝酒，实在?是胃口不佳。只是为了不扫他们母子的兴，打?算象征性地吃上?两口。被这?种香气一冲，嘴里竟然?不自觉地分?泌出唾液来了。
也是，晚上?的饭局虽然?久，又吃着什么好?东西了吗？都是一点下酒菜和各种酒而已。酒桌上?摆着的菜说是食物，更不如?说是一种装饰品。