阴阳夜宵店[玄学] 第96节

    “要不送去医院看……啊！”有人试图上前逗猫跟自己走，抓去医院看看。刚走到离狸花猫一步远的位置，狸花猫耳朵瞬间成了飞机耳，用力哈气，嗖地?从旁边窜出，眨眼就跑不见了。
    “……跑得?好快。”再心动想摸，也碰不着?了，食客们不由得?遗憾叹气。
    叹息声很快被夜宵店里?散发的香气盖过?，变成吸溜吸溜的口水声。
    “哇，叶老板今天吃烧腊饭啊？专门给我们贴秋膘？”
    广式烧腊向来是一大特色美食，从蜜汁叉烧到烧鸡烧鸭烧肉油鸡，每一份都充满了油脂的美味。
    早先尝到叶泉做的其?他菜的食客，有的只是看上了夜宵店的味道好，看到烧腊菜单挂出来，就先起?了三分退意。广式菜想做得?能入口可以?，但出了广省，想做得?正宗不容易。做饭好吃，不代表做得?正宗。
    黄奶奶带着?橘子?散步路过?，看看新摆出的菜单，和老伴商量了几句，决定买一道菜回去加菜。听见队伍里?的担忧，不由得?开口为?叶泉正名。
    “别的地?方?怎么做我不知道，但小叶老板做饭很厉害的呀，上次做过?你们广省的苦瓜刺身，都说好吃的。而且海市的笋丁鲜肉烧麦她做得?好正宗，还?知道配糟油，来夜宵店放心吃就好了呀。”
    老家广省的食客将信将疑，还?想再看看，抬头看见第一个端出来的盘子?，顿时眼前一亮。他不由得?大拍大腿，还?在排队时就赶紧打电话叫人，喊同乡来吃一顿烧腊。
    “这家店有酸梅汁配烧鸭，葱油配油鸡，还?知道上青菜的啊！烧肉看起?来也很棒……下次？不行，就今天，快来！”
    夜宵店每日菜单都不一样，要等?下次再做，可就不知道是哪一天了。
    烧腊饭上的肉食是今天下午准备好的，无论是单独选一种烧腊还?是拼盘，出餐速度都很快。难得?上一次放出来数量多的主打菜，大堂里?穿梭的小车速度一下子?快了起?来。
    上了菜单的叉烧、烧鸭、烧肉和油鸡四种，放在分成四格花一样的盘子?里?，该浇上去的酱汁已经浇了，最边缘放着?配合的蘸料任选，随意排列组合，就是新的滋味。
    重阳前后的烧鹅最肥最香，叶泉要做就最好的，如今选的是烧鹅的平替烧鸭。烧鸭配上酸梅酱汁碟子?，再上一份烫青菜，跨过?门仿佛就从清江走到了广省。
    叫人的时候是难得?看到配对了料，出于对夜宵店的信任，喊人来尝鲜，吃到嘴里?，食客们就忍不住愣了。
    “这烧肉得?是学了好多年的吧？”
    别的烧腊固然?好吃，五香烧肉却是里?面?做出来最难的一种，要不是有个全家福拼盘可以?选，大部分懂行的食客都不太?想选这个。
    无他，怕做得?翻车难吃。别的还?能用烧腊酱汁盖过?，烧肉稍微味道差点吃起?来要么腥、要么腻、要么总有别的难吃之处。
    五香脆皮烧肉必须得?选最好最漂亮的五花肉，薄一点的最佳，太?厚的筋肉部分太?多，口感反而不好了。早市叶泉买空了整个肉摊上最好的一批五花肉，让晚来的人只能望背影兴叹。
    一层肉一层肥膘再覆上一层新鲜紧实的薄肉皮的五花肉，冲洗干净，五香粉和细盐混合细细抹匀皮以?外的地?方?，像在做按摩一样给它全都揉捏过?几遍入味。单独料理的肉皮密密撒上粗盐压紧黏牢，放着?腌到下午营业前，恰好做来吃。
    腌制好的五花肉放冷水锅里?烫一下，煮到水滚，淡淡的肉香就飘了出来，肉足够新鲜，腌制去腥的调料又放得?好，闻起?来一点也不腻人倒胃口，反而让人馋得?可以?。
    煮过?的五花肉肉皮变得?软和许多，不会太?韧难以?处理，用梳针在皮上密密麻麻扎上细密小孔，方?便烤制时油脂流出来，留下烤脆的皮。
    叶泉做的时候，俞素素在旁边偷偷打开还?珠格格，跟安安讲什么“容嬷嬷”的恐怖故事，安安茫然?地?张开嘴巴，啊呜一口，密密麻麻的小尖牙给新的磨牙棒咬了一排对穿的小孔。
    五花肉上的针孔，和磨牙棒上的小孔，如出一辙。
    叶泉扫了她们一眼，俞素素迅速找了别的电视剧看。
    一排锡纸包好的五花肉进了烤箱，烤近一个小时取出来，烤盘里?积满了香味浓郁的猪油。咸味猪油叶泉正好留下做了一批酥皮点心，正在糕点柜里?待售。
    烤出来的五花肉揭开锡纸，肉皮已经烤得?金黄酥脆，扎过?的小孔附近能看到小泡泡的痕迹，凹凸不平的，像一个个酥皮点心被烤酥了绽开的油皮。刀背蹭下上面?过?多的粗盐，刮蹭时唰唰脆响，听起?来就好吃。
    事实上也好吃。
    五花肉凉透之后才好切块，第一批出炉的当然?进了叶泉肚子?里?。
    皮脆肉嫩，中间的肥膘像被烤化了，包着?一汪香喷喷的油脂，入口即化。
    空口吃尝到的是烧肉本味，蘸点白糖，五花肉上的咸盐和糖的甜交织在舌尖，让舌头更?灵敏，更?能尝得?出甜和肉鲜。
    叶泉挑选进嘴巴里?上菜单的菜，还?没翻车过?，也震惊了匆匆被叫来吃饭的广省食客们。一个个声称在这里?吃到了家的味道，撺掇叶泉明天继续做广式美食，当场报了个菜名。
    从虾饺到玫瑰豉油鸡，从奶黄包到蒸凤爪，恨不得?叶泉直接从早茶开到晚餐。
    夜宵店的老食客们见多了这种场面?，已经见怪不怪，甚至唱起?了反调。
    “开门是不可能全天开门的啦，你看叶老板铁石心肠什么时候被说动过?，只有做做夜宵才能勉强生活这样子?。都做你们广式菜了，别的菜系不要面?子?的吗？”
    叶泉：……话都被你们说了。
    叶泉靠在柜台椅子?上，懒懒打了个哈欠，对撺掇和说反话忽悠，全部当没听见。
    热热闹闹的夜宵店，今天也是热闹的一天。食客们刚忽悠了一次没成功，继续吃着?饭，门外忽然?一阵骚动。
    “喂，没看见在排队吗？没几个人等?位了，插什么队啊，有没有公德心！”
    在看到挤进夜宵店大门的人时，抱怨声戛然?而止。
    插队的两个高大男人短袖外面?露着?纹身，看起?来就像是电影里?的黑涩会，不太?好惹。
    排队的食客吓了一跳，不想惹事，只能小声抱怨着?退后。
    叶泉坐在柜台后，将门口看得?清清楚楚，皱了皱眉。
    俞素素抱着?点单本子?，客气却很不高兴地?拦在门口，“不好意思，夜宵店正在等?位中，请排队。”
    “算了算了，做生意何必生这个气……”旁边有人赶紧拉俞素素，怕只有两个女人的夜宵店吃亏。
    多少?听闻过?夜宵店神秘故事，或者知道叶泉深藏不露的食客，没吱声，默默在旁边看着?，等?这两个人倒霉。
    “我们不吃饭，我们老板找你老板去看风水，车就在外面?。”纹身男不耐烦地?绕开她，还?要往里?走。听他颐气指使的口气，好像他老板是什么大人物，叶泉必须立刻听话跟他们走似的。
    纯粹来吃饭的食客懵逼极了，看着?纹身男眼神微妙起?来：你看风水跑到夜宵店里?找厨子?看，是不是脑壳有点问题？
    听说过?叶泉神秘故事的食客悄悄交换眼神吃瓜，除了几个月前学生家长找上门道谢，这是不是第一次有人求上门？有热闹看了！
    就是这个态度……实在看得?人不舒服。
    俞素素听得?一愣，下意识回头看向叶泉，不知道她有没有兴趣。
    叶泉瞥了眼滞留在夜宵店门口的一只鬼魂。
    穿着?像是学生军训制服服装的年轻男生脸色青白，像僵尸一样慢慢抬头看来。他眼珠通红，一滴滴落下血泪。
    他和店门旁等?待的食客隔了距离，缠绕着?怨煞发黑的阴气被约束着?，尽量没碰到他们。只有两个纹身男身上，层层阴气包裹着?，几乎看不清脸庞。
    是只还?有点神志的厉鬼，来报仇的。
    因果报应，叶泉并不想管。
    叶泉靠在柜台后站都没站起?来，懒洋洋像没骨头似的躺在椅子?里?，抬手指了指菜单，“你找错人了，这里?是夜宵店。”
    “对，就是夜宵店。”纹身男越过?俞素素看见叶泉，眼中闪过?明显的惊艳，还?有一丝贪婪。
    他瞬间把听说的“夜宵店美女老板”和她对上了号，正事要紧，赶紧挤开俞素素往前走。
    刚挤开俞素素，纹身男有一瞬背后发冷，眼睛一花，突然?看到面?前的清秀女孩脸色灰败，慢慢流下一行血泪。
    分明是个女鬼！
    “啊！”纹身男一个哆嗦后退一步。
    叶泉扫了一眼俞素素，俞素素赶紧走回她身边，背对纹身男，对叶泉卖乖地?笑笑。
    叶泉声音淡淡，“你们来我店里?不做生意，大吵大闹是来闹事的？”
    看不惯纹身男的食客跟着?应和，“就是，吓到我们小姑娘怎么办？”
    “不是，她……”纹身男定睛一看，一时语塞。
    灯光下俞素素脸上白白净净，什么都没有，疑惑地?看过?来。
    哪有什么女鬼？
    借他一个胆子?，怕是都想不到，夜宵店的确用的是鬼员工。纹身男琢磨半天，只能当做是叶泉用了什么神秘手段惩罚他们。
    能有这种手段，说明确实有真本事啊！
    纹身男拿出了几分热切，大步走到柜台前，“叶老板，叶大师，报酬好说。不是什么大事，就是老板感觉最近有些怪事，好像和鬼魂有关，听说您手段高明沟通阴阳，请您走一趟看看。”
    那么一只厉鬼跟着?，“老板”周围没怪事才怪了。
    如果只有一个纹身男身上阴气重，另一个略轻，还?能说可能是他单独招惹到的厉鬼。但两个纹身男都这样，他们老板很难说没点问题。
    不管纹身男趾高气扬还?是态度转好，叶泉的想法始终没变，“白云观出门直走上山就到。”
    她想管就管，懒得?管的闲事，还?没人能逼她管。
    纹身男被叶泉一噎，脸上泛起?怒气，习惯性地?要拍桌子?斥责对面?的女人。
    他在拍下之前反应过?来，挤出一个笑，“您说笑了。白云观哪比得?上您能沟通鬼魂呢……事情解决，一千万报酬，您看怎么样？”
    叶泉忽然?站了起?来，纹身男心中暗喜，觉得?事情成了。
    就说嘛，甭管什么世外高人的，谁能拒绝得?了重金相请呢？况且这还?是个在老旧城区开小店的“高人”，要不是老板听说了名声，还?挺相信的，他才不信这里?的人能有什么本事。
    纹身男跟着?叶泉往外走，“我去给您开车，还?要准备什么……？”
    不管是满腹疑惑还?是看热闹的食客，看叶泉起?身，都愣了。但靠近柜台听见了纹身男许诺的酬金的人，默默觉得?如果是自己，大概也会点头答应吧。
    那可是一千万！
    叶老板就算有钱，谁会跟一千万过?不去呢？
    刚排到队的食客急眼了，“叶老板你去哪啊？还?开着?店呢，别跟莫名其?妙的人走啊！”
    叶泉在门口停下，奇怪地?看看他们，又看了眼纹身男，“跟着?我做什么？”
    纹身男脸上的笑僵住了，勉强想给自己找回脸面?，“什、什么？你不是要接我们的委托，出什么门啊！”
    叶泉向门外看去，刚刚看到时，只从台阶最下面?露出了个耳朵尖的狸花猫，努力撑起?身体，慢慢爬上了一个台阶。
    夜宵店台阶很平，会走路的小朋友都可以?自由上下，但对虚弱的狸花猫来说，低矮的台阶似乎是难以?攀登的高峰，几十厘米宽的台阶，宛如天堑。
    狸花猫嘴巴里?叼着?一朵茉莉花，小小的，白生生的花瓣绽开，散发着?明显香味。花朵开到了极限，很漂亮，也很容易碰坏。
    日子?到了初秋，会在这时候开放的野花不多了，隔壁白云山里?温度低，倒是偶尔能看到开花。但找到一朵漂亮的茉莉花，也很费功夫。
    狸花猫走回来很难，爬上台阶更?是费劲，但它叼着?的小花，一点尘土也没有沾到，干干净净，雪白清香。
    刚吃完饭的食客看见一步步慢慢往回爬的狸花猫，突然?想起?刚开门时跑出去那只似乎生病了的猫咪，惊讶不已，“老板，你看是同一只吗？它是怎么了？等?等?，猫叼着?这朵花做什么？猫能吃茉莉花吗？”
    叶泉蹲下，看着?跑出去的狸花猫一步步艰难却认真地?向自己走来。
    狸花猫走到最后已经快没力气了，趴在地?上，松开花朵，放到叶泉脚边。
    “喵呜~”狸花猫轻轻叫了一声，满怀希冀祈求。
    旁观的食客看得?心都要化了，恨不得?被送花的是自己。叶泉还?没开口，他们就七嘴八舌地?问了起?来，“猫猫想做什么？是要拿花花换吃的？送花花换自己衣食无忧？啊啊啊我可以?，叶老板放着?我来！”
    叶泉按了按被吵到的耳朵，越过?狸花猫，看向它背后带着?猫猫狗狗残魂队伍跑回来的大金。
    虽然?没有一起?出门，但大金明显一直关注着?狸花猫。
    大金爪子?轻轻拍拍趴在地?上呼吸微弱的狸花猫，狸花猫扭头，祈求地?“喵”了一声。